Материалы
- Подробности
-
Опубликовано 17.10.2011 13:00
Изготовление пива – сложный и трудоемкий процесс
. Производители стремятся постоянно улучшать технологию производства этого «народного напитка», чтобы радовать поклонников отменным вкусом и высоким качеством.
Дрожжи как один из главных компонентов входящих в состав пенного напитка требует особого внимания. Очень важно сохранить их в надлежащем виде. Важен при этом, непосредственно процесс их хранения между ферментационными циклами. Особые требования предъявляются и к гигиене дрожжей. Именно поэтому для их сохранности применяют специальные емкости из нержавеющей стали, поскольку они отвечают всем гигиеническим стандартам.
Поверхность внутри емкости должна быть отполирована не менее чем до Ra 0,6. Также резервуар оснащается двухседельным клапаном, предусматривающим защиту от протекания и мешалкой верхней установки.
Охлаждение емкости происходит за счет охлаждающей рубашки в цилиндрической части, а также аэрационным устройством, которое интегрировано в мешалку.
Грамотное хранение дрожжей позволит в дальнейшем получить пиво высокого качества с настоящим вкусом, которое по достоинству оценят многочисленные любители этого напитка.
